О том, почему подскочили цены на молоко и молочную продукцию популярно объяснил директор ОАО “Лидский молочно-консервный комбинат” Андрей Эйсымонт.

Покупатели давно заметили: в магазинах появилось молоко 3,6% жирности, но зато стало пропадать жирностью 3,2%. Естественно, что молоко, которое пожирнее, и стоит подороже. Или, например, вместо творога 4% жирности появился творог 5% жирности. Например, волковысские производители даже упаковку не изменили, только увеличили жирность продукта и соответственно цену.

Журналисты “Лідскай газеты” обратили внимание, что и ассортимент местного Лидского молочно-консервного комбината тоже изменился, при этом не осталась прежней цена изделий. И обратились к директору предприятия Андрею Эйсымонту с просьбой объяснить, из чего складывается цена производимого предприятием молока и других молочных продуктов.

– Все прекрасно знают, что для производства продукции предприятию надо закупить сырье, - пояснил Андрей Эйсымонт. - . С 18 апреля 2012 года Постановлением Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь от 3 апреля 2012 года № 21 установлены новые фиксированные цены на закупаемую сельскохозяйственную продукцию. Средняя цена одной тонны закупленного молока в марте текущего года возросла к средней цене закупленного молока в марте прошлого – в 2,5 раза.

Сейчас молоко сорта экстра комбинат уже приобретает по цене 3215 тыс. руб. за одну тонну без НДС. Закупаемое у населения молоко комбинат оплачивает по цене 2555 тыс. руб. за одну тонну. Кроме того, за организацию сбора молока мы доплачиваем 511 тыс. руб. за каждую закупленную тонну молока. А, например, для получения одного килограмма масла расходуется 21 кг молока, творога 10% жирности – 8 кг молока.

Далее добавляются транспортные расходы. Например, в марте текущего года за доставку молока из хозяйств комбинат уплатил транспортным организациям 65,2 тыс. руб. за каждую тонну молока. Надо учитывать, что молоко – продукт специфический по срокам хранения и требует мгновенной технологической переработки: охлаждения, очистки, сепарирования, пастеризации, гомогенизации, фасовки, транспортировки на склад готовой продукции, созревания и хранения.

Таким образом, в марте текущего года затраты на производство одного литра молока в тетра-пак жирностью 3,6% достигли 5306,3 руб., кефира 3,2% жирности в тетра-пак достигли 5087,4 руб., а жирностью 3,6% – 5463,8 рублей.