В этом году в Беларуси начнут производить сыр с белой плесенью.

Об этих планах рассказал на выставке «Белагро — 2015» директор РУП «Институт мясо-молочной промышленности» Алексей Мелещеня. Сегодня отечественные предприятия ищут новые ниши, осваивают новые, востребованные на рынке виды продукции.

«Каждый год, в частности, появляется несколько новых видов сыров. Надеюсь, в текущем году уже будет освоено производство сыра с белой плесенью», — отметил Мелещеня.

Возможно, скоро на прилавках магазинов появится белорусский камамбер (сорт мягкого жирного сыра, изготавливаемого из коровьего молока). Технология производства уже разработана, сейчас на нескольких предприятиях идет обсуждение внедрения данного продукта. Первыми выпуск нового вида сыра освоят Слуцкий и Березовский сыродельные комбинаты, пишет Белта.