Лучшим выбором для утреннего приема пищи являются яйца, считают американские ученые из Университета Луизианы.

Лучшим выбором для утреннего приема пищи являются яйца, считают американские ученые из Университета Луизианы, сообщают информагентства.

Яйца позволяют не испытывать столь острое чувство голода в обед и работают как естественный подавитель голода.

Это утверждение проверили на 20 добровольцах. Им предложили в течение недели по утрам есть два яйца или тарелку каши. В целом потребление калорий было одинаковое, как и размер порций, количество белков, углеводов и жиров. В обеденное время добровольцы отвечали, насколько они голодны. Потом им давали возможность есть в неограниченных количествах и попросили сдать кровь.

Итог был следующий: яйца позволяли людям съедать меньше за обедом. В их крови показатели гормона голода, грелина, были значительно ниже, а уровень гормона PYY, дающего чувство насыщения, - выше.

Обычно подобные свойства яиц связывают с большим содержанием белка. Но последняя работа доказывает, что важно не только количество, но и качество белка. Яичный белок лучше остальных видов белка, говорят специалисты.