В Комитете госконтроля подробно рассказали об итогах проверки. В школьных столовых отсутствовали документы, удостоверяющие качество и безопасность продуктов, а также сведения о времени приготовления блюд.
В каждом учебном заведении, которое посетили проверяющие, зарегистрировали факты недовеса в блюдах. К примеру, вместо 100 грамм на одну порцию макарон, гречневой или рисовой каши накладывали в среднем 90 грамм, вес свиного шницеля составлял 70 грамм вместо 75. Не докладывали также свежие огурцы.
В одной школьной столовой вместо тушеной свинины был ошибочно приготовлен рубленный свиной шницель, который дешевле и отличается от предусмотренной по меню свинины по калорийности. Также в одной из столовых была установлена заниженная массовая доля жира в приготовленной перловой каше. «Расхождение составило 59%, что ставит под сомнение полноту закладки предусмотренных рецептурой продуктов», — отметили в КГК.
Должностные лица будут привлечены к дисциплинарной и административной ответственности.