Представитель Минлесхоза отметил, что на первом этапе в Беларуси выпустили небольшую партию колбасы из бобра.
По словам Сергея Шестакова, колбаса из бобра будет трех видов — с добавлением оленины, дикой утки и курицы. За счет того, что продукт не копченый, а сыровяленый, все полезные свойства мяса этого животного сохранились, пишет sb.by.
«Перед нами стояла задача показать, что переработка мяса бобра возможна», — сказал он и добавил, что направление это перспективное, и любой мясокомбинат может заняться производством эксклюзивного продукта. При этом специалист не стал говорить, сколько будет стоить эта колбаса в магазине.