На продукты питания приходится значительная доля расходов белорусских семей. Цифра официальной инфляции не всегда позволяет адекватно оценить, насколько по факту подорожала потребительская корзина.
Мyfin.by решил подсчитать стоимость обычного белорусского завтрака и посмотреть, как цена на него изменилась с начала этого года.
Каждый завтракает по-разному. Кто-то с утра ест очень плотно, другие до самого обеда перебиваются чашкой кофе. Вооружившись собственным опытом и опросив знакомых и коллег, мы составили типичное меню завтрака среднестатистического белоруса.
В него входят:
- яичница из двух яиц,
- два ломтика ржано-пшеничного хлеба с маслом,
- одна сосиска,
- три ломтика твердого сыра
- один свежий помидор.
Прием пищи получился довольно плотным, чтобы запастить энергией для продуктивного дня. В качестве напитков мы выберем чашку растворимого кофе, стакан чая и стакан молока. Конечно, столько жидкости за один раз мало кто выпьет, зато для статистики мы сможем учесть стоимость самых популярных у белорусов напитков.
Для нашего анализа мы воспользуемся информацией о средних розничных ценах на продукты питания, которую каждый месяц публикует Белстат.
Теперь подсчитаем, в какую сумму обошелся один завтрак среднему жителю Беларуси в октябре 2022 г. Десяток яиц в среднем в Беларуси стоит 2,99 руб. Значит, за два яйца нам придется отдать 0,59 руб.
Стоимость хлеба подсчитать сложнее. Белстат указывает цену за одно изделие – то есть буханка обойдется в 2,53 руб. Она может весить по-разному. Целую буханку хлеба можно условно разделить на 12 кусочков, значит, стоимость двух кусочков составит 0,42 руб.
На два кусочка хлеба вполне хватит 18 г сливочного масла. Такое количество нам обойдется в 0,38 руб.
Цена килограмма сосисок в октябре составила в среднем 10,04 руб., значит, стоимость одной сосиски массой в 55 г составит 0,55 руб. Масса одного среднего помидора составляет 0,95 г. Соответственно, при цене в 4,07 руб. за 1 кг он будет стоить нам 0,38 руб.
Что касается напитков, то, согласно данным Белстата, 1 кг черного байхового чая в октябре стоил в среднем 57,03 руб. В одну чайную ложку помещается примерно 3 г заварки, поэтому напиток нам обойдется в 0,17 руб.
Чтобы заварить чашку кофе, потребуется 2 г растворимого порошка. При цене растворимого кофе в 100,12 руб. за кг одна порция бодрящего напитка будет стоить 0,20 руб.
Стандартный стакан молока – это четверть литра. Соответственно, при цене в 1,77 руб. за литр он «потянет» на 0,44 руб.
Получается, что в октябре 2022 г. один плотный завтрак обошелся среднему жителю нашей страны в 4 руб. 42 копейки.
А теперь сравним со стоимостью завтрака в начале этого года. Для удобства все данные отразим в таблице:
| Название продукта | Порция | Цена за кг/л/десяток в январе | Цена за кг/л/десяток в октябре | Цена за порцию в январе | Цена за порцию в октябре |
| Яйцо | 2 шт. | 2,69 рубля | 2,99 рубля | 0,54 рубля | 0,60 рубля |
| Хлеб | 2 ломтика | 2,53 рубля | 2,15 рубля | 0,36 рубля | 0,42 рубля |
| Сосиски | 1 шт. или 55 г | 8,79 рубля | 10,04 рубля | 0,48 рубля | 0,55 рубля |
| Масло сливочное | 18 г | 19,48 рубля | 21,15 рубля | 0,35 рубля | 0,38 рубля |
| Сыр твердый | З ломтика или 60 г | 17,13 рубля | 21,04 рубля | 1,03 рубля | 1,26 рубля |
| Помидор свежий | 1 шт. или 95 г | 6,11 рубля | 4,07 рубля | 0,58 рубля | 0,39 рубля |
| Кофе растворимый на 1 чашку | 2 г | 72,97 рубля | 100,12 рубля | 0,15 рубля | 0,20 рубля |
| Чай черный байховый на 1 чашку | 3 г | 40,98 рубля | 57,03 рубля | 0,12 рубля | 0,17 рубля |
| Молоко | 1 стакан или 250 мл | 1,73 рубля | 1,77 рубля | 0,43 рубля | 0,44 рубля |
По информации Белстата, хлеб ржано-пшеничный в январе стоил 2,15 руб. за буханку, десяток яиц – 2,69 руб., сосиски – 8,79 руб. за кг, масло – 19,48 руб. за кг. Твердый сыр можно было купить в среднем за 17,13 руб./кг, помидор – 6,11 руб./кг. Литр молока продавался за 1,73 руб., а килограмм растворимого кофе и черного чая за 72,97 руб. и 40,98 руб. соответственно.
Итого завтрак в январе обошелся бы в среднем белорусу в 4 рубля 4 копейки. То есть за 10 месяцев 2022 года он подорожал на 38 копеек, или на 8,4 %. При этом официальная инфляция, по данным Нацбанка, составила 15,2 %.
В нашем завтраке значительнее всего подорожали черный чай (+28,2 %), кофе (+27,12 %), сосиски (+12,45 %), масло сливочное (7,9 %). И сильно подешевели помидоры (-33,4 %). Это можно объяснить сезонными факторами – зимой свежие овощи и фрукты всегда дороже, чем осенью, после сбора урожая.